ズガニと呼ばれている蟹がいます。この蟹の正

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ズガニと呼ばれている蟹がいます。この蟹の正

ズガニと呼ばれている蟹がいます。

この蟹の正式名称はモクズガニです。

どちらかというとモクズガニの方が分かる人もいるでしょう。

この蟹は河川で水揚げされ、とりわけ鋏に生えている毛が特徴的です。

甲羅が掌より少し小さいサイズなのですが、それにしては長い脚を持っています。

特に味噌汁にしたり、炊き込みご飯にしたりして食べられています。

通販でズワイガニを買ったことはありますか?訳あり商品を買って損はありません。

ほとんどの通販では、訳ありの理由を示していますが、多くは市場に出す基準に合わない大きさや、傷があっても、十分食用になる品ですし、味に問題はないものばかりです。

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甲羅を含まない脚だけのセットや、傷物のワケアリ品などが一般に安価だと言われていますが、値段は蟹の種類やサイズによりけりですので、丸ごとの商品でもお得な値段で購入できる商品は少なくありません。

何といっても、蟹の旨みを味わうためには蟹の風味を活かした茹で蟹ですよね。

これなら蟹の風味を逃がすことなく、旬の蟹の風味と味わいをたっぷり楽しめるのです。

様々な中華料理のうちでも上海蟹をご存知でしょうか。

この蟹は、高級料理として認識されていますが、元来、上海蟹という名称で呼ばれるのは、淡水蟹のうち、中国でもとりわけ揚子江の下流あたりで捕獲される蟹を上海蟹と言っているのです。

季節を問わず手に入り、どんな季節に行ったとしても楽しめますが、メスの場合は多くの卵を含んでいる10月あたりと、オスでは、上海蟹の白子のまろやかな食感がとりわけ11月ごろにピークを迎え、貴重な逸品として名高い、大変美味しい品です。

「カニカニ詐欺」と呼ばれる詐欺も横行しているのが蟹通販の難しいところです。

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